Se acerca la Navidad y, con ella, las comidas familiares tan típicas de esta época del año que, en muchas ocasiones, estan repletas de grasa y colesterol. Os proponemos una deliciosa receta de lasaña de calabacín que, además de ser perfecta para ofrecer a vuestros invitados, es baja en glúcidos y lípidos y os ayudará a mantener vuestro peso durante estas fechas tan complicadas para las dietas.
LASAÑA DE CALABACÍN Y HAMBURGUESA DE POLLO
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
2 hamburguesas de pollo Medikalpro
100 g de puerro
100 g de tomate
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta al gusto
2 calabacines medianos
1 sobre de tortilla de queso Medikalpro
1 huevo
Preparación:
1- Pon una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente y espárcela con una servilleta de papel para retirar el exceso de grasa. Añade el puerro cortado en juliana.
2- En una cazuela aparte, marca los tomates con un corte y ponlos a escaldar con un poco de agua (con un par de minutos es suficiente). Pon los tomates en un bol de agua con cubitos de hielo para enfriar y pelarlos.
3- A continuación, corta los tomates pelados a dados y las hamburguesas Medikalpro y añádelos a la sartén junto con el puerro. Salpimenta al gusto.
4.- Prepara un sobre de tortilla de queso Medikalpro con 120 ml de agua y mezcla en un bol con las verduras y la hamburguesa Medikalpro.
5. Corta los calabacines en láminas finas y coloca una base en una fuente apta para horno*. Cubre con un poco de relleno y coloca otra fila de láminas de calabacín. Repite el proceso hasta terminar el relleno.
6. Bate el huevo, cubre la lasaña de calabacín y hornea 10-15 min a 180ºC. ¡Buen Provecho!
*Consejo del cocinero: utiliza una fuente pequeña para asegurarte de que haces el mayor número de capas posibles.
